pravoslavdieta


Православная диета


Плов
pravdieta
Прежде всего подготовим мясо и овощи. Мясо нарезаем кусками по 300 грамм. Морковь и лук чистим и нарезаем, лук кольцами, морковь крупной соломкой. В казан наливаем растительное масло и раскалив до характерного дымка, добавляем лук порезанный кольцами. Чеснок лучше всего брать молодой головками, чтобы не сильно его чистить и он таким бы и остался.

Лук зажарить до черноты и затем убрать в укромное место или выкинуть.

Добавить мясо.

Не спеша переворачивая, обжарить до золотистой корочки.

Добавить морковь.

И помешивая слегка обжарить её.

Немного посолить.

Добавить воды и на небольшом огне, сварить мясо-овощной бульон (зирвак). Воды нужно добавлять столько, чтобы мясо было покрыто водой на примерно 3 сантиметра (два пальца). Время приготовления бульона от 20 до 40 минут, все зависит от желания. Минуты за две до конца варки добавить специи и барбарис. Специи должны быть молотыми.

Пока обжариваем мясо и варим бульон, необходимо промыть и замочить рис минут на 20, промывать пока вода не станет прозрачной (чуть мутноватой), обычно достаточно два-три раза.

Промыв рис отставить его в сторону.

Когда бульон будет готов, добавить рис. Бульон должен быть немного пересоленым, потому как, лишнюю соль рис возьмет в себя.

При варке риса можно немного его помешать.

Рис варится до тех пор, пока он впитает воду и станет мягким, около 15 минут.

После чего нужно собрать его, от стенок в середину, горкой.

В горке сделать углубления по количеству головок чеснока и вставить его.

После плов накрыть лучше всего лавашем, который потом становиться ароматным и вкусным.

И сверху крышкой минут на 20, чтобы плов дошел.

После перемешав выкладываем на общее блюдо.

Приятного аппетита!

Взвар из сухофруктов
pravdieta
Сухофрукты перебрать, промыть, положить в кипящую воду и варить до мягкости, лучше всего груши и яблоки варить отдельно, так как у них разное время приготовления. После чего фрукты перемешать, добавить мед, довести до кипения и поставить на сутки в прохладное место. Компот можно подавать к столу процедив или вместе со фруктами.

Пейте на здоровье!

Квас лимонно-медовый
pravdieta
Воду вскипятить и остудить. Из лимона выжать сок и влить его в воду, добавив сахар и мед поставить в теплое место на сутки. Квасок разлить по бутылкам предварительно положив в каждую по несколько тщательно промытых изюминок и поставить в прохладное место до полного созревания, примерно на две недели.

Пейте на здоровье!

Квас из яблок
pravdieta
Яблоки вымыть, нарезать тонкими ломтиками, поместить в керамическую или стеклянную емкость, добавить вымытые сухие сливы, сахар, залить теплой кипяченой водой. К охлажденной жидкости добавить растертые с сахаром дрожжи и поставить в теплое место. После сбраживания процедить через марлю, разлить по бутылкам, плотно закрыть пробками. Через 3-5 дней напиток готов к употреблению.

Пейте на здоровье!

Квас из свеклы
pravdieta
Свеклу вымыть, очистить, ополоснуть, натереть на терке с крупными отверстиями, залить теплой кипяченой водой, добавить сахар и соль по вкусу, дрожжи, растертые с сахаром, перемешать, добавить хлебную корку. После брожения слить в бутылки, плотно закрыть пробками и вынести в холодное место. Подавать через 1-2 дня. Можно добавить сок лимона по вкусу.

Пейте на здоровье!

Коктейль из клубники с кефиром
pravdieta
Клубнику вымыть, освободить от плодоножек, протереть, добавить кефир и сахар (можно по вкусу), взбить в миксере или веничком.

Пейте на здоровье!

Коктейль из смешанных ягод и молока
pravdieta
Желток растереть с сахаром, развести холодным кипяченым молоком, добавить сок из черной смородины и малины, взбить.

Пейте на здоровье!

Коктейль из молока и слив
pravdieta
Сливы вымыть, удалить косточки, выжать сок в соковыжималке, соединить с кипяченым охлажденным молоком, добавить сахар и корицу по вкусу.

Пейте на здоровье!

Коктейль из кофе с молоком
pravdieta
К кипяченому и охлажденному молоку добавить желтки, растертые с частью сахара и кофе, взбить. На готовые порции поместить пену из взбитых на пару белков и оставшегося сахара.

Пейте на здоровье!

Какао на воде
pravdieta
Какао развести небольшим количеством холодной воды. Остальную воду вскипятить, добавить какао и при помешивании довести до кипения.

Пейте на здоровье!

?

Log in

No account? Create an account